Maapähkinävoikeksit

Ostin opiskelukirjojen (ja muun tärkeän lukemisen) vastapainoksi Trendi-lehden, joka sisälsi tämän mainion keksiohjeen. Ohje on suora lainaus Trendissäkin julkaisevalta Eeva Kolulta. Maapähkivoi ja kaura sopivat loistavasti yhteen. Käytä 100 % maapähkinöitä sisältävää, sokeroimatonta voita tässä ohjeessa.

Maapähkinävoikeksit

1 dl maapähkinävoita
3/4 dl fariinisokeria
2 ½ dl kaurahiutaleita
1 kananmuna

sormisuolaa
seesaminsiemeniä

Sekoita maapähkinävoi ja sokeri keskenään tasaiseksi. Lisää joukkoon kaurahiutaleet ja kananmuna. Pyörittele taikinasta palloja, laita leivinpaperille ja litistä esimerkiksi haarukan avulla. Ripottele päälle seesaminsiemeniä ja sormisuolaa. Paista keksejä 175 asteessa noin 7-9 minuuttia ja jäähdytä ritilällä.