Cakepopsien valmistus on aikaa vievää touhua ja muistuttaa enemmänkin
näpertelyä kuin leipomista. Cakepopsien valmistamiseen kannattaa varata
runsaasti aikaa ja näppäräsormista seuraa. Tällä kertaa molempia oli
saatavilla ja cakepopsit valmistuivat uudenvuoden aatoksi. Näihin
cakepopseihin käytettiin pakastimesta löytynyt puolikas
suklaakuivakakku. Tikkuina käytettiin cocktail-tikkuja, mutta pidemmät grillitikut olisivat toimivampia.
Cakepopsit
250 g valmista kakkua, esim. kuivakakkua tai täytekakkupohjaa
100 g maustamatonta tuorejuustoa
(tarvittaessa tomusokeria ja 1-2 rkl voita)
200 g tummaa suklaata
Koristeita, esim. strösseliä tai valkosuklaata
Murenna kakkupohja hienoksi, lisää tuorejuusto ja sekoita tasaiseksi. Laita taikina jääkaappiin pariksi tunniksi. Pyörittele taikinasta palloja ja tökkää tikut palloihin.
Sulata suklaa vesihauteessa. Dippaa cakepopsit sulaan suklaaseen. Anna suklaan jähmettyä hetki ja koristele. Töki cakepopsit kuivumaan esimerkiksi pastalävikköön. Tarjoile cakepopsit seuraavana päivänä, maut ovat parhaimmillaan silloin.
